viernes, 28 de diciembre de 2012

Pan de espelta


INGREDIENTES

450 g harina de espelta
125 g harina de fuerza
400 g agua templada
15 g levadura fresca
1 cdta sal

PREPARACIÓN

Mezclar las dos harinas y la sal.
Disolver la levadura el agua y verter sobre la harina.
Amasar durante 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
Poner en un cuenco, tapar y dejar fermentar 1 hora.
Amasar de nuevo, dar forma al pan y colocar en una bandeja de horno. Hacer unos cortes y tapar. Dejar fermentar 40 minutos.
Hornear a 200 grados 30 minutos. Con vapor los primeros 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

lunes, 10 de diciembre de 2012

Tallarines al pesto


Una receta fácil y rápida para no enredarnos mucho en la cocina.

INGREDIENTES

400 g tallarines
1 frasco de salsa pesto

PREPARACIÓN

Cocer los tallarines en agua y sal.
Añadir la salsa pesto y mezclar.

sábado, 8 de diciembre de 2012

Burguer de lomo


INGREDIENTES

Pan hamburguesa
Escalopines de lomo
Harina
Lechuga
Mahonesa
Pimientos del piquillo

PREPARACIÓN

Salpimentar los escalopines y pasarlos por harina. Dorarlos en aceite de oliva.
Untar los panes con mahonesa y añadir todos los ingredientes.




miércoles, 5 de diciembre de 2012

Arroz con pollo al vino


INGREDIENTES

1 pechuga de pollo cortada en tiras
320 g arroz
1 cebolla
100 g vino blanco
Queso rallado
Perejil
Caldo de ave
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla picada en 2 cdas de aceite. Agregar el pollo y sartearlo 5 minutos. Añadir el arroz, mezclar y regar con el vino. Dejar que se evapore.
Verter el caldo hirviendo y dejar cocer hasta que este el arroz.
Condimentar con perejil y queso rallado.

martes, 4 de diciembre de 2012

Bocata de tomate, jamón y queso


INGREDIENTES

Pan chapata
Tomate
Jamón serrano
Queso burgos
Aceite

PREPARACIÓN

Montar el bocata con todos los ingredientes.

lunes, 3 de diciembre de 2012

Lentejas con verduras al horno


INGREDIENTES

300 g lentejas
3 tallos de apio
3 calabacines
250 g patatas
1 puerro
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 berenjena pequeña
425 g tomate triturado
Caldo verduras
1 cda aceite
1 cdta pimentón dulce
1 cdta orégano

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados.
Calentar el aceite en una sartén  y sofreír el puerro en rodajas con el ajo machacado durante 3 minutos. Agregar el pimentón y el orégano.
Extender el sofrito en una cazuela refractaria y poner encima el apio y el calabacin en rodajas, el pimiento, la berenjena y las patatas en dados, el caldo y el tomate.
Tapar la cazuela y hornear 1 hora y media. Remover de vez en cuando.

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