Atún con salsa de pimiento

INGREDIENTES

4 filetes de atún fresco
4 pimientos rojos asados al horno
120 ml caldo de verduras
20 ml vinagre balsámico
4 cdtas de jengibre
4 dientes de ajo picados
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar los filetes de atún y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva tres minutos por cada lado.
Pasar el resto de ingredientes por la batidora hasta obtener una salsa cremosa.
Colocar la salsa sobre los filetes de atún.

Pechuga de pavo al vinagre balsámico

INGREDIENTES

8 filetes de pechuga de pavo
500 g champiñones laminados
Vinagre balsámico
Queso rallado
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar los filetes de pavo y rociar generosamente con vinagre balsámico.
Calentar un poco de aceite en una sartén y echar los champiñones, remover durante unos minutos. Incorporar la pechuga de pavo. Darle la vuelta y espolvorear queso rallado. Tapar y dejar cocinar hasta que se funda el queso.

Salaillas granadinas

INGREDIENTES

400 g harina de fuerza
200 g harina de trigo
400 g agua
3 g levadura de panadería
10 g aceite de oliva
10 g sal

PREPARACIÓN

En un cuenco echar la harina de fuerza, 350 g agua y 0,5 de levadura. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Tapar y reservar en un sitio fresco toda la noche.
Al día siguiente, añadir la harina de trigo, agua, aceite, sal y la levadura restante. Mezclar bien y pasar a una superficie enharinada y amasar 10 minutos, formar una bola y dejar levar 2 horas.
Dividir la masa en cuatro trozos. Aplastar y darle forma ovalada y estirada.
Poner en una bandeja de horno y hacer huecos profundos con los dedos. Echar un chorro de aceite por encima y un poco de sal.
Hornear a 220 grados 20 minutos.

Fuente : Vegetal... y tal

Wrap de lechuga

INGREDIENTES : 2 personas

200 g de carne picada de ternera
1 cebolla cortada en rodajas
1 pimiento rojo cortado en taquitos
4 hojas de lechuga
1 diente de ajo picado
1 cucharada de salsa de soja
1 cdta de jengibre
Finas hierbas

PREPARACIÓN

Poner la carne en un cuenco con la salsa de soja, jengibre, ajo y finas hierbas. Remover y reservar la mezcla tapada.
Echar un chorrito de aceite en una sartén e incorporar la cebolla y el pimiento. Remover durante 3 ó 4 minutos e incorporar la carne. Remover hasta que esté echa.
Poner un poco en cada hoja de lechuga y enrollar.

Langostinos al jengibre

INGREDIENTES

1 k de langostinos
400 g champiñones laminados
8 dientes de ajo laminados
4 cdtas de jengibre
4 cdtas de salsa de soja

PREPARACIÓN

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén y añadir el ajo, jengibre, salsa de soja. Remover medio minuto y echar los champiñones. Al cabo de cinco minutos incorporar los langostinos y remover bien hasta que adquieran una tonalidad rosada.

Rollitos de pavo con fiambre y mozzarella

INGREDIENTES

8 filetes de pavo
8 lonchas de fiambre de pollo
8 lonchas de queso mozzarella
8 tomates pelados y cortados en daditos
4 cebollas pequeñas picadas
Perejil, sal, pimienta y aceite

PREPARACIÓN

Condimentar los filetes con sal y pimienta.
Colocar una loncha de fiambre y otra de queso encima de cada filete. Enrollarlos. Pincharlos con un palillo para mantenerlos enrollados.
Echar un chorrito de aceite en una sartén y dorar los filetes. Retirar y reservar.
Poner la cebolla en la sartén y pocharla. Añadir el tomate y remover. Echar el perejil y los filetes. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los filetes estén tiernos.

Oreo Rice Krispie

INGREDIENTES

160 g arroz inflado
20 galletas oreo
250 g nubes
3 cdas mantequilla
75 g chocolate blanco
Cristales comestibles rosas

PREPARACIÓN

Verter en un bol el arroz inflado.
Triturar las galletas oreo. Añadir al arroz y mezclar.
En una cacerola poner la mantequilla con las nubes a fuego medio revolviendo constantemente hasta que se fundan.
Verter sobre el arroz y galletas y con una espátula rociada de aceite mezclar rápidamente todos los ingredientes.
Extender la mezcla en un molde. Presionar con la espátula y aplanar.
Dejar reposar hasta que se enfríe.
Rociar con el chocolate fundido y cristales.