jueves, 31 de enero de 2013

Hamburguesas Big Mac


INGREDIENTES

Para la carne
500 g ternera picada
1 cdta bovril
Cebolla en polvo, sal y pimienta
Para la salsa
Cebolla picada
2 pepinillos agridulces en rodajas
2 cdtas azúcar
1 cda vinagre
1 cdta ketchup
1 cdta mostaza
3 cdas mahonesa
Montaje
Cebolla picada
2 pepinillos agridulces en rodajas
Panecillos hamburguesa
Queso cheddar en lonchas
Lechuga

PREPARACIÓN

En un bol echar la carne y aliñar con 1 cdta de bovril, sal, pimienta y cebolla en polvo. Mezclar bien. Extender la carne y con un aro cortar la hamburguesas y reservar en el congelador mientras se hace la salsa.
Para hacer la salsa, machacar los pepinillos en un cuenco.
En otro cuenco echar la mahonesa, el pepinillo machacado,azúcar, vinagre, mostaza, 1 pizca de sal y ketchup. Mezclar bien, añadir un poco de cebolla picada y volver a mezclar.
Tostar los panes.
Pasar por la plancha las hamburguesas.
En una base de pan repartir 1 cda de salsa, lechuga, 1 loncha de queso, 1 hamburguesa, cebolla picada, otra base de pan, 1 cda de salsa, lechuga, 4 rodajas de pepinillo, 1 hamburguesa, cebolla picada, 1 tapadera de pan.
Hacer lo mismo con las demás.

He intentado borrar el fondo, pero no se como hacerlo. A ver si alguien me dice como hacerlo.


martes, 29 de enero de 2013

Pan Beaucaire


INGREDIENTES

500 g harina fuerza
350 g agua
10 g levadura fresca
10 g sal

PREPARACIÓN

Deshacer la levadura con la harina. Añadir el agua y sal y amasar hasta obtener una masa homogénea. Hacer una bola y en un cuenco enharinado dejar fermentar una hora tapado.
Volcar la masa en una superficie enharinada y dividir en 4 partes iguales.
Dar forma rectangular aplanandola. Plegar los dos laterales enrollándolos hacia el centro hasta que se toquen y cerrar las puntas del pan.
En una placa de horno  con papel de hornear poner los panes, espolvorear con harina y tapar. Dejar levar 40 minutos,
Precalentar el horno a 250 grados.
Hornear 20 minutos a 200 grados con vapor los primeros 5 minutos.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

lunes, 28 de enero de 2013

Canelones de jamón york


INGREDIENTES

12 laminas de canelón
600 g leche
300 g jamón york
3 cdas harina
3 cdas mantequilla
3 yemas de huevo
1 cebolla picada
1 pizca de nuez moscada
Queso rallado
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y dorarla. Verter la leche caliente y cocer, removiendo sin parar hasta que espese.
Rehogar la cebolla con una cda de aceite, agregar el jamón cortado en daditos, las yemas batidas y la mitad de la bechamel. Salpimentar y cocer dos minutos.
Cocer las laminas de canelón según indica el envase.
Colocar 1 cda de relleno en cada lamina y enrollar. Disponer los canelones en una fuente de horno untada con mantequilla.
Verter la bechamel restante aromatizada con nuez moscada.
Espolvorear con el queso y gratinar en el horno.

sábado, 26 de enero de 2013

Empanada de chorizo


INGREDIENTES

2 laminas de masa quebrada
150 g chorizo a taquitos
50 g jamón a taquitos
50 g bacon a taquitos
1 patata
1 cebolla
Aceite y sal

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla picada, el chorizo, el bacon y la patata cortada en cuadraditos.
Extender una lamina de masa y repartir el relleno por encima. Poner la otra lamina de masa encima, cerrar bien los bordes presionando y hacer varios agujeros con un tenedor por encima. Cocer en el horno 20 minutos a 200 grados.

miércoles, 23 de enero de 2013

Pollo en salsa cheddar


INGREDIENTES

500 g pechuga pollo en filetes
6 lonchas de queso cheddar de fundir
200 g champiñones
1 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada. Añadir los filetes de pechuga y dejar dorar. Añadir los champiñones laminados. Añadir el agua y vino. Cuando rompa a hervir añadir el queso y dejar cocer hasta que se evapore el liquido.
Acompañar con patatas fritas.

domingo, 20 de enero de 2013

Pasta con salsa de atún


INGREDIENTES

250 g pasta
160 g atún en conserva
125 g vino blanco
45 g aceite oliva
30 g perejil
1 diente ajo

PREPARACIÓN

Cocer la pasta con un chorrito de aceite. Escurrir y reservar.
Calentar el aceite y dorar el ajo prensado, añadir el vino, el atún escurrido y la mitad del perejil. Mezclar y dejar cocer unos minutos.
Verter la salsa de atún encima de la pasta y espolvorear con el perejil restante.

domingo, 6 de enero de 2013

Magdalenas de leche condensada


INGREDIENTES

400 g leche condensada
120 g harina
50 g mantequilla
4 huevos
1 cdta levadura

PREPARACIÓN

Batir en un bol la leche condensada con los huevos. Añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo. Añadir la harina y levadura tamizadas y mezclar.
Colocar la masa en moldes y hornear a 180 grados 25 minutos.

jueves, 3 de enero de 2013

Arroz al horno con lomo y habas


INGREDIENTES

320 g arroz
400 g lomo adobado
400 g habas
100 g salsa de soja
1 cebolleta
50 g salsa de tomate
1 litro de caldo de carne
Aceite y colorante

PREPARACIÓN

En una cazuela de barro, calentar aceite y sofreír el lomo cortado en dados.
Añadir la cebolleta picada. Añadir la salsa de tomate y las habas.
Incorporar el arroz y mezclar. Incorporar el caldo hirviendo y la salsa de soja.
Hornear a 200 grados 30 minutos.

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