martes, 30 de abril de 2013
Oreo Rice Krispie
INGREDIENTES
160 g arroz inflado
20 galletas oreo
250 g nubes
3 cdas mantequilla
75 g chocolate blanco
Cristales comestibles rosas
PREPARACIÓN
Verter en un bol el arroz inflado.
Triturar las galletas oreo. Añadir al arroz y mezclar.
En una cacerola poner la mantequilla con las nubes a fuego medio revolviendo constantemente hasta que se fundan.
Verter sobre el arroz y galletas y con una espátula rociada de aceite mezclar rápidamente todos los ingredientes.
Extender la mezcla en un molde. Presionar con la espátula y aplanar.
Dejar reposar hasta que se enfríe.
Rociar con el chocolate fundido y cristales.
lunes, 22 de abril de 2013
Bizcocho de nata y fideos de chocolate
INGREDIENTES
375 g nata
225 g azúcar
225 g harina
70 g fideos chocolate
3 huevos
3 yemas de huevo
1 sobre de levadura
Azúcar glass
PREPARACIÓN
Montar la nata con el azúcar. Añadir los huevos y yemas y seguir batiendo. Incorporar la harina y levadura tamizadas poco a poco y los fideos de chocolate. Mezclar a mano con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde y hornear a 180 grados 60 minutos.
Desmoldar y espolvorear azúcar glass.
jueves, 18 de abril de 2013
Pita de falafeles
INGREDIENTES
400 g garbanzos cocidos
1 cebolla picada
2 cdas aceite de girasol
1 diente de ajo picado
1 cdta cominos
1 huevo batido
Perejil
Pan de pita
Lechuga
Tomate
Salsa de yogurt
PREPARACIÓN
Calentar 1 cda de aceite y freír la cebolla y el ajo.
Poner en un cuenco los garbanzos, comino y perejil. Aplastar bien con un tenedor. Incorporar el huevo y sazonar. Formar bolas y aplanarlas.
Calentar 1 cda de aceite y freír los falafeles. Introducir en las pitas y añadir lechuga, tomate y salsa de yogurt.
miércoles, 17 de abril de 2013
Macarrones marineros
INGREDIENTES
350 g macarrones
250 g mejillones
250 g almejas
250 g gambas
200 g tomate triturado
100 g vino blanco
1 cebolla
Pimienta, albahaca y sal
PREPARACIÓN
Cocer los macarrones en agua hirviendo y sal.
Colocar los mejillones y las almejas en un cazo con el vino y abrirlos a fuego fuerte.
Eliminar las conchas y colar el caldo.
Saltear las gambas en una sartén y reservar. Incorporar la cebolla picada y rehogarla. Añadir el tomate y caldo. Cocer a fuego lento 15 minutos.
Agregar las gambas peladas, almejas, mejillones y albahaca. Continuar la cocción 2 minutos más.
Servir la pasta condimentada con el marisco.
martes, 16 de abril de 2013
Bourbon Chicken
INGREDIENTES
900 g pechuga pollo a dados
60 g aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/4 cdta jenjibre
3/4 cdta pimentón
60 g zumo de manzana
80 g azúcar moreno
2 cdas salsa de tomate
1 cda vinagre de manzana
120 g agua
80 g salsa de soja
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en una sartén grande. Agregar el pollo y cocinar hasta dorar. Retirar el pollo y añadir a la sartén los ingredientes restantes. Mezclar bien.
Agregar el pollo y cocinar a fuego lento 20 minutos.
Servir con arroz.
lunes, 15 de abril de 2013
Galletas Maizena
INGREDIENTES
175 g maizena
100 g leche condensada
65 g mantequilla
1 yema de huevo
1 cda azúcar
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con la yema de huevo. Añadir la maizena tamizada, el azúcar y la leche condensada. Mezclar.
Formar bolitas y aplastar con un tenedor.
Colocar en una bandeja de horno y hornear a 160 grados 15 minutos.
jueves, 11 de abril de 2013
Cupcakes chocolate M & M
INGREDIENTES : Cupcake
200 g azúcar
110 g harina
62 g leche
1 huevo
43 g cacao en polvo
3/4 cdta levadura
3/4 cdta bicarbonato
1/2 cdta sal
117 g aceite de girasol
1 cdta esencia vainilla
117 g agua hirviendo
INGREDIENTES : Ganache
112 g chocolate fondant
INGREDIENTES : Frosting
3 claras de huevo
1/2 cdta esencia vainilla
150 g azúcar
M & M
PREPARACIÓN
Mezclar la harina tamizada con el cacao, azúcar, bicarbonato, levadura y sal.
Añadir el aceite, huevo, leche y vainilla. Batir 1 minuto.
Agregar el agua hirviendo y batir 30 segundos mas.
Echar la mezcla en los moldes de cupcakes y hornear a 180 grados 25 minutos.
Fundir el chocolate en el microondas.
Batir las claras de huevo con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté espesa.
Colocar el frosting en una manga pastelera con boquilla redonda. Hacer un pequeño montículo en cada cupcake. Encima otro montículo de chocolate y después otro montículo de frosting. Coronar con un M & M.
domingo, 7 de abril de 2013
Tarta Sara
INGREDIENTES
200 g leche condensada
250 g mantequilla
Almendras fileteadas
Bizcocho
100 g harina
100 g azúcar
3 huevos
1 cdta levadura
Almíbar
150 ml agua
6 cdas azúcar
PREPARACIÓN
Batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar e incorporar las claras montadas.
Verter en un molde de 20 cm y hornear a 180 grados 25 minutos.
Cuando esté frió cortarlo en dos.
Preparar el almíbar con el agua y azúcar a fuego medio 15 minutos.
Batir la mantequilla ablandada con la leche condensada.
Bañar un disco de bizcocho con el almíbar, repartir por encima una capa de la crema de mantequilla.
Poner encima la otra lamina de bizcocho y volver a bañar con el almíbar.
Cubrirlo enteramente con la crema y luego con las almendras.
viernes, 5 de abril de 2013
Tarta de trufa
INGREDIENTES
Bizcocho
210 g harina
200 g azúcar
4 huevos
20 g mantequilla
4 g levadura
Almíbar
140 g azúcar
1 vaso de agua
La piel de un limón
Esencia de vainilla
Tarta
750g de nata
180 g chocolate fondant
30 g mantequilla
150 g azúcar
Fideos de chocolate
PREPARACIÓN
Preparamos el bizcocho: batir los huevos con el azúcar. Agregar la harina y levadura tamizadas, remover lentamente.
Introducir la mezcla en un molde de 22 cm y hornear a 180 grados durante 35 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.
Preparamos el almíbar: Poner a cocer el agua con el azúcar, piel de limón y esencia de vainilla a fuego medio durante 15 minutos. Colar y dejar enfriar.
Preparamos la tarta : Apartar 100 g nata.
Montar el resto de la nata con el azúcar. Dividirla en dos partes.
Fundir el chocolate con la mantequilla. Agregar la nata reservada y mezclar. Obtendremos la la trufa.
Cuando esté frió mezclarlo con la mitad de la nata montada.
Abrir el bizcocho en 2 mitades, emborrachar con el almíbar la parte inferior y cubrir con la otra mitad de la nata.
Poner encima la otra mitad del bizcocho y volver a emborrachar. Cubrir por encima con trufa y esparcir fideos de chocolate.
Rellenar con la trufa restante una manga pastelera y decorar.
Todavía tengo que practicar con la manga pastelera.
jueves, 4 de abril de 2013
MURCIANICO STYLE Macrobaile Bando de la Huerta (Chema Ruiz)
Aquí os dejo el macrobaile de la fiesta bando de la huerta de murcia.
Espero os guste.
Galletas de chocolate blanco
INGREDIENTES
125 g mantequilla
175 g azúcar
1 huevo
220 g harina
150 g chocolate blanco
1/2 cdta sal
1/2 cdta levadura
1/2 cdta esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Tamizar la harina junto la sal y levadura.
Batir el azúcar, vainilla y mantequilla. Añadir el huevo y seguir batiendo. Incorporar poco a poco la harina y mezclar. Añadir el chocolate cortado a trocitos y volver a mezclar.
Hacer bolas con la ayuda de dos cucharas pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno.
Hornear a 160 grados 15 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.
lunes, 1 de abril de 2013
Pollo en salsa
INGREDIENTES
1 pollo de 1 kilo y medio troceado
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes ajo
500 g agua
125 g vino blanco
2 hojas de laurel
1 cdta maizena
40 g aceite de oliva
Pimienta y sal
PREPARACIÓN
Poner una olla al fuego con el aceite y añadir los trozos de pollo salpimentados. Dorar a fuego fuerte y reservar. En en el mismo aceite echar todas las verduras troceadas, 1/2 cdta de sal y las hojas de laurel. Dejar a fuego medio 10 minutos.
Añadir el vino y subir el fuego. Dejar reducir el vino.
Disolver la maizena en 1 vaso de agua.
Añadir a la olla el pollo, el agua con la maizena y otro vaso de agua mas.
Tapar y dejar cocer a fuego medio-bajo 1 hora y media.
Acompañar con patatas fritas.
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