sábado, 31 de marzo de 2012

Tortilla de patatas a la bizkaina


INGREDIENTES


6 huevos
5 patatas
125 g de carne de pimiento choricero
2 cebollas
3 cdas azúcar
Pimienta
Aceite y sal

PREPARACIÓN


En una sartén poner a pochar la cebolla cortada en aros a fuego fuerte los primeros 5 minutos, bajar a fuego medio y echar el azúcar, remover hasta que la cebolla caramelice. Reservar.
Cortar las patatas en laminas finas y freír. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta en un bol.
Añadir las patatas, la cebolla y el pimiento choricero, mezclar bien.
Poner al fuego una sartén con dos cdas de aceite y volcar la mezcla del bol e ir cuajando la tortilla, volteandola 4 veces hasta que la tortilla este cuajada.

jueves, 29 de marzo de 2012

Fideua de pollo y salchichas


INGREDIENTES

400 g fideos para fideua
2 muslos de pollo deshuesados cortados en trozos
4 salchichas de pollo cortadas en trocitos
1/2 pimiento rojo picado
1 cebolleta picada
2 dientes ajo picados
4 cdas tomate frito
Caldo de carne
Aceite de oliva y sal
Alioli

PREPARACIÓN

En una sartén con aceite sofreír la cebolleta, el pimiento y el ajo, añadir el pollo, las salchichas, el tomate frito y los fideos. Mezclar y añadir el caldo hasta que cubra. Cocer hasta que estén los fideos.
Acompañar con alioli si se desea.

Fuente: Una miajica de sal

lunes, 26 de marzo de 2012

Cupcakes kinder


INGREDIENTES


8 barritas kinder chocolate
75 g mantequilla
1 huevo
40 g azúcar
40 g harina
2,5 g levadura
6 porciones de kinder bueno
Para el frosting
250 g nata
20 g azúcar
13 barritas kinder chocolate derretidas
6 tocitos de kinder chocolate

PREPARACIÓN


Derretir las 8 barritas de kinder, junto con la mantequilla, añadir el huevo y 40 g azúcar y batir  bien. Añadir la harina y la levadura y volver a batir bien.
Añadir la masa en los moldes y hundir en cada uno 1 porción de kinder bueno.
Hornear a 180 grados 15 minutos.
Para el frosting montar la nata con los 20 g de azúcar, una vez montada añadir las 13 barritas de kinder, mezclar bien. Con una manga pastelera decorar los cupcakes y poner encima de cada uno de ellos un trocito de kinder.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Carne para kebab


INGREDIENTES


Pechuga de pollo en trocitos
Ternera en trocitos
Ras al hanut
Ajo en polvo
Pimienta
Aceite y sal

PREPARACIÓN


En un bol poner 5 cdas de aceite, 2 cdas de ras al hanut, la carne, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar y dejar reposar de un día para otro. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 200 grados hasta que la carne esté dorada.

sábado, 17 de marzo de 2012

Patatas con almejas


INGREDIENTES

Patatas
Almejas
Cebolla picada
Vino blanco
Perejil
Aceite y sal

PREPARACIÓN

En una cazuela, freír con aceite la cebolla, añadir las almejas, las patatas troceadas, el vino blanco y el perejil. Cubrir con agua y cocer hasta que las patatas estén cocidas.

viernes, 16 de marzo de 2012

Cerdo agridulce


INGREDIENTES


500 g lomo cerdo a tacos
1 cebolla
1 pimiento rojo
Media piña
2 huevos
Maizena
Bicarbonato
Aceite de oliva
Sal
 Azúcar
1 cda salsa soja
1 cda salsa worcester
2 cdas y media ketchup
1 cda y media vinagre de arroz

PREPARACIÓN


Cortar la cebolla en finas rodajas, el pimiento en tiras y la piña en trozos.
Batir los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y 1 cdta de azúcar.
Pasar la carne por esta mezcla y luego rebozar en maizena.
Freír la carne en una sarten con aceite de oliva hasta que este dorada. Escurrir y reservar.
En el mismo aceite freir la cebolla y el pimiento. Sacar y reservar. Quitar el aceite que queda.
Poner 2 cdas de aceite de oliva y cuando este templado añadir la salsa de soja, la salsa worcester, el ketchup, el vinagre de arroz, 5 cdas de azúcar y el zumo de la piña. Remover a fuego lento. Agregar 1 cdta de maizena disuelta en medio vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento, removiendo hasta que espese.
Incorporar la piña, la carne, el pimiento y la cebolla, Mezclar bien.

domingo, 11 de marzo de 2012

Salteado de ternera oriental


INGREDIENTES


300 g filetes ternera
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
100 g setas
4 cdas salsa de soja
Fideos chinos
Aceite de oliva

PREPARACIÓN


Cortar los filetes en tiras y las verduras en bastones.
Poner una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, incorporar las verduras y saltear a fuego fuerte, añadir la ternera, la salsa de soja y saltear 5 minutos.
Preparar los fideos chinos, segun ponga en el envase y mezclar con el preparado anterior.

Magdalenas zamoranas


INGREDIENTES


6 huevos
330 g harina
330 g azúcar
5 g levadura

PREPARACIÓN


En un bol poner los huevos y el azúcar, batir hasta doblar su volumen, añadir la harina mezclada con la levadura, mezclar bien. Poner en moldes y hornear a 180 g 20 minutos.

jueves, 8 de marzo de 2012

Flan de galletas


INGREDIENTES


15 galletas
1 litro de leche
1 sobre de cuajada
1 vaso de azúcar
Caramelo liquido

PREPARACIÓN


Picar las galletas.
Separar un vaso de leche y deshacer la cuajada.
Poner en un cazo al fuego con las galletas picadas y el azúcar, ir añadiendo poco a poco la leche y dejar hervir. Añadir el vaso de leche con la cuajada y dejar hervir 2 minutos, añadir el caramelo liquido dentro de la mezcla.Poner en moldes y dejar enfriar.

miércoles, 7 de marzo de 2012

Risotto de setas


INGREDIENTES


400 g arroz para risotto
300 g setas troceadas
1 vaso vino blanco
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla picada
4 dientes ajo picados
1 cda tomillo
2 cdas perejil
100 g queso rallado
Pimienta negra
Aceite de oliva
Mantequilla
Sal

PREPARACIÓN


Poner el caldo a calentar.
Poner al fuego una sartén con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, echar la cebolla y los ajos y seguidamente las setas, salpimentar. Añadir el arroz y sofreír un minuto, añadir el vino sin dejar de remover hasta que lo haya absorbido, espolvorear con el tomillo y reducir el fuego.
Regar con un vaso el arroz y remover hasta que se absorba, ir repitiendo la operación, hasta terminar el caldo. Añadir el queso parmesano y el perejil, mezclar.

martes, 6 de marzo de 2012

Macarrones con chorizo


INGREDIENTES

500 g macarrones
500 g tomate frito
200 g taquitos de chorizo
1 cebolla picada
150 g queso rallado
Albahaca seca
Aceite y sal

PREPARACIÓN

Cocer los macarrones en agua y sal 10 minutos. Reservar.
Freír la cebolla , añadir el chorizo, el tomate y la albahaca.
Poner en una fuente de horno los macarrones, mezclados con la salsa anterior y espolvorear el queso.
Gratinar en el horno.

viernes, 2 de marzo de 2012

Saladitos de bacon, chorizo y salchicha


INGREDIENTES


1 lamina hojaldre
bacon a taquitos
chorizo a taquitos
1 salchicha franfurt
Huevo para pintar

PREPARACIÓN


Estirar la masa de hojaldre, cortar la masa en rectángulos y rellenar con el bacon, chorizo y salchicha troceada. Batir el huevo y pintar los saladitos.
Colocar los saladitos enrollados en una bandeja de horno.
Hornear 20 minutos a 180 grados.

Cupcakes de vainilla con frosting de chocolate


INGREDIENTES


120 g harina
140 g azúcar
8 g levadura
1 pizca de sal
40 g mantequilla sin sal
120 g leche
1 huevo
1 cdta esencia vainilla
Para el frosting
300 g azúcar glas
100 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
40 g cacao en polvo sin azúcar
50 g leche

PREPARACIÓN


Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir la harina con la levadura, añadir la mitad de la leche. En un cuenco batir el huevo, la vainilla y la leche restante y añadir a la masa anterior y mezclar.
Verter la masa en los papeles de los cupcakes y hornear 20 minutos a 180 grados.
Dejar reposar en una rejilla hasta que estén completamente fríos.
Tamizar y mezclar el azúcar y el cacao en polvo, añadir la mantequilla y mezclar bien, añadir poco a poco la leche y batir hasta obtener la consistencia deseada..
Meter el frosting en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
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