INGREDIENTES
250 g bacalao en su punto de sal
150 g cebolletas
75 g harina
400 g leche caliente
Aceite, sal y pimienta
Huevos batidos y pan rallado
PREPARACIÓN
Desmenuzar el bacalao y picar las cebolletas. Sofreír la cebolleta y cuando este añadir el bacalao, sofreír unos minutos mas y añadir la harina, mezclar y añadir la leche poco a poco, dejar que espese sin parar de remover. Triturar con la batidora y guardar en el frigorífico tapado hasta el día siguiente.
Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
