lunes, 10 de junio de 2013

Cupcakes de vainilla con frosting de marshmallow



INGREDIENTES : 12 cupcakes

Cupcake

150 g harina
150 g mantequilla a temperatura ambiente
150 g azúcar
1 cdta levadura
3 cdas leche
3 huevos
1 cda esencia vainilla

Frosting

4 claras de huevo grandes
200 g azúcar
1 pizca de sal
1 cdta esencia vainilla

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos batidos y la vainilla. Seguir batiendo y agregar la harina y levadura. Por ultimo la leche.
Repartir en los moldes y hornear a 180 grados 15 minutos.
Para hacer el frosting, colocar todos los ingredientes excepto la vainilla en un recipiente al baño maría. Batir la mezcla constantemente a fuego lento 5 minutos.
Verter la mezcla en un bol, añadir la vainilla y batir 5 minutos.
Poner la mezcla sobre los cupcakes con una manga pastelera.

viernes, 7 de junio de 2013

Pan dos harinas



INGREDIENTES

250 g harina de trigo
250 g harina integral
320 agua templada
1 sobre de levadura
8 g sal

PREPARACIÓN

En un cuenco mezclar todos los ingredientes.
Volcar sobre una superficie enharinada y amasar 10 minutos.
Tapar con un paño humedecido y dejar levar 1 hora.
Desgasificar la masa, darle forma y dejar levar 30 minutos.
Precalentar el horno a 250 grados.
Hacer unos cortes a los panes, bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear 30 minutos, los 10 primeros con vapor.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

lunes, 3 de junio de 2013

Tarta de nubes



No sabía si publicar la receta después del estropicio que hice al sacar la fuente del horno, se me pegaron los guantes a las nubes y ya veis el resultado. Si la hacéis llevar cuidado al sacar del horno. Pero debo deciros que a mis hijos que son normalmente quien se come los dulces en mi casa les encanto.

INGREDIENTES

125 g grahams crakers
90 g mantequilla derretida
75 g azúcar
150 g mantequilla sin sal
250 g azúcar
115 g cacao en polvo
1/4 cdta sal
2 huevos fríos
1/2 cdta esencia de vainilla
60 g harina
150 g nubes

PREPARACIÓN

Triturar las galletas. Verter en un bol y mezclar con los 90 g mantequilla y 75 g de azúcar. Poner en la base de un molde redondo de 25 centímetros.
En el microondas derretir la mantequilla, azúcar, cacao y sal, mezclar y dejar enfriar.
Agregar la vainilla, los huevos de uno en uno y la harina. No mezclar en exceso.
Verter sobre el molde y hornear a 160 grados 30 minutos.
Retirar del horno y cubrir con las nubes. Meter de nuevo al horno 3 minutos y 1 al grill.


domingo, 2 de junio de 2013

Grahams crakers



Quería hacer una tarta con la base de grahams crakers, pero me ha sido imposible encontrarlas. Mirando por la red encontré esta receta.
Me han salido un poquito gorditas, pero como son para triturarlas...
Espero la próxima vez me salgan mas finitas.

INGREDIENTES

235 g harina integral
55 g harina
85 g azúcar moreno
85 g mantequilla fría
60 g leche
45 g miel
4 g levadura
2.5 g sal
2.5 g bicarbonato
2.5 g esencia vainilla
0.60 g canela

INGREDIENTES

Cortar la mantequilla en dados y dejar en el congelador 10 minutos.
En un bol mezclar bien las harinas, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela.
Añadir la mantequilla, aplastar y mezclar. Añadir la miel, leche y vainilla. Mezclar con una espátula.
Formar una bola y colocarla sobre film transparente, aplastar formando un circulo, envolver y dejar en la nevera 40 minutos.
Desenvolver la masa y poner encima de una hoja de papel de hornear, colocar otra hoja encima y aplastar con un rodillo. Retirar la hoja de encima y cortar porciones de 5x5 con un cuchillo, pero sin separarlas. Pinchar cada galleta con un tenedor.
Hornear a 175 grados 25 minutos.
Dejar enfríar en una rejilla y cuando se hayan enfriado cortarlas.
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