INGREDIENTES
250 g harina
1/2 cdta sal
125 g mantequilla sin sal, fría y en dados
2 yemas de huevos medianos
2 cdas agua helada
PREPARACIÓN
Verter la harina y la sal en un cuenco y amasar con la mantequilla.
Mezclar las yemas con el agua. Agregar la harina y remover con un cuchillo.
Depositar la mezcla en una superficie enharinada.
Amasar ligeramente con las manos hasta obtener una masa tersa.
Hacer una bola.
Tras darle unas palmadas para apelmazarla, envolverla con papel film y enfriarla 30 minutos en la nevera antes de trabajarla.
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