lunes, 20 de agosto de 2012

Sopa de rape y hortalizas


INGREDIENTES
8 Personas

1 kilo de rape
1 zanahoria
1 cebolla
2 tomates
1 rama apio
2 dientes ajo
1 vaso vino blanco
1 puerro
1 hoja de laurel
Colorante, perejil, romero, sal , aceite y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar la carne de rape en trozos y freír en 6 cdas de aceite en una cazuela. Sacar y reservar.
En el mismo aceite rehogar las hortalizas limpias y enteras 5 minutos.
Añadir el laurel, el romero, los dientes de ajo, sal, pimienta y rehogar 1 minuto mas.
Añadir el vino, cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
Triturar las hortalizas con la batidora.
Poner el caldo obtenido en la cazuela y hacerlo hervir, añadir el pescado y dejar 3 minutos.
Servir la sopa y espolvorear con perejil.

Calorías por ración: 250




4 comentarios:

  1. Esta buena sopita me la reservo para un día de mucho frío. Tiene un color estupendo, besos!

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  2. Una estupenda sopa para el tiempo que viene muy rica besos

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  3. Una receta genial para la dieta y muy rica, también me la guardo para cuando nos abandone esta ola de calor...ya queda menos para que llege el otoño y disfrutar de platos de cuchara!!

    Besis
    Eva

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  4. Hola acabo de visitar tu blog, y de hacerme seguidora, somos casi vecinas yo sou de Aguilas, asi que aqui estoy para ver las cosicas ricas que haces, si te apetece pasar por mi blog, estare encantada. Besicos

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