INGREDIENTES
Masa madre
12 levadura fresca
85 g harina integral
50 g leche templada
Molletes
Masa madre
600 g harina
50 g aceite oliva
350 g agua
1 cda sal
1 cdta azúcar
PREPARACIÓN
Masa madre
Amasar todos los ingredientes hasta que se forme una bola.
Sacar la bola y sumergir en agua templada tapando con film de plástico 10 minutos.
Molletes
Amasar todos los ingredientes de los molletes.
Dividir la masa en 8 porciones, bolear y chafar.
Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
Hornear con vapor a 200 grados 20 minutos.
Simplemente espectacular. No puedo decir más. Siempre me ha gustado la panadería, pero últimamente es que es un vicio. Besitos.
ResponderEliminarMira que perfecto te ha quedado!!! tomo nota :) Besos
ResponderEliminarMe encantan los panes, te han quedado perfectos y riquisimos seguro, quien pillara uno ahora...... un beso
ResponderEliminarMe gusta como ha quedado....... es heremoso......
ResponderEliminarMadre mía, esta masa ya mete respeto¡ El hornear a vapor cómo lo haces, colocando un recipiente con agua dentro del horno? es un horno convencional?
ResponderEliminarTe quedó un mollete precioso¡ Saludos¡¡
Mi horno es convencional y si, lo del vapor es colocando un recipiente dentro del horno.
EliminarTe ha quedado de 10 me gusta besos
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